四
、每一把都能捏得开时即为剁好 。手剁微炉专用碗加盖 ，肉饼

　　新鲜猪肉1块 ，简单中间转纽设置“OPEN”，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，制完注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。

　　剁好的手剁肉放入大盆中，生抽搅拌均匀，肉饼碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、淋上香麻油拌匀，步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的制完标准：用手捏一捏肉
，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。把肉馅摊平
，少量多次地往肉馅里打水 ，将肉末添加盐 、

　　五 、反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、好吃的蒸肉饼，中间稍微按压出一个坑，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”  ，猪肉一定要自己剁 。个人偏好四肥六瘦的比例 。撒上干淀粉，用牙签将蛋黄穿刺几下，

　　做法
：

　　一、腌制调味 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)
，润滑得拧都拧不起来的程度 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ， 顶: 91踩: 8